Omega 3 in a great package

Lækkert. sundt. nemt. Bliver det bedre! Her til aften fik vi denne lækre ret med frisk laks og spinat, samt helt nye kartofler direkte fra en gård. Opskriften er ganske simpel og spækket med vitaminer, mineraler og indeholder næsten ingen kalorier.

Opskrift (for to personer)
– To stykker frisk laks
– 250 g friske spinatblade
– Et stort løg i tern
– 250 g frisk hakkede champignon
– Fire fed hvidløg

Put ingredienserne i et ildfast fad og hæld en smule rapsolie, salt, peber og frysetørret hvidløg hen over – rør det hele sammen og læg laksene oven på. Pensel derefter laksene med olie og drys dem med en smule friskkværnet salt. Put det i ovnen i 20 min. De friske kartofler skal koges til de er møre.

FOLLOW ME ON BLOGLOVIN‘