Super healthy cinnamon- and banana muffins (gluten- and sugar free)

Kanel-banan-muffinbanannuts

Er dette ikke bare den mest fantastiske morgenmad man kunne ønske sig. Det minder jo mest af alt om en dessert – og det kan den jo egentlig også sagtens bruges til! Faktisk har jeg aldrig fået så lækker mad før, som da jeg påbegyndte en meget sundere livsstil. Opskriften på dette pragteksemplar af sundhed er;

MUFFINS (6 STK.)
– 3 Modne bananer
– 3 Æg
– 1,5 Tsk. bagepulver
– 1/4 Tsk. salt
– 2 Spsk. sukkererstatning (jeg brugte Cologran)
– 2,5 Tsk. kanel

Bananerne moses med en gaffel (man kan bruge en el-pisker, men jeg foretrækker en lidt grovere version), derefter tilsættes æg, bagepulver, salt, sukkererstatning og kanel. Alle ingredienser piskes godt igennem med en gaffel, for at få muffinsene så luftige som muligt. 175 grader, midterste rille, 20 min – vupti!
Som tilbehør brugte jeg græsk yoghurt 0,1%, som kontrast til den søde smag – samt nødder og tørret frugt fra Appesize, som indeholder både gojibær, mandler, valnødder, græskarkerner og morbær.

Is’nt this the most amazing breakfast you could imagine. Actually it can be used as a dessert.  I have never eaten such delicious food since I started a healthier lifestyle. Win-win!
For 6 muffins use; 3 ripe bananas, 3 eggs, 2.5 teaspoon cinnamon, 1.5 teaspoon baking powder, 1/4 teaspoon salt, 2 tbsp sugar substitute. Stir it all together with a fork until the mixture is a bit fluffy. The oven should be at 175 degrees, middle groove – in 20 minutes.

FOLLOW ME ON BLOGLOVIN’

Fit for fight

skoen4 roll

Okay, jeg gjorde det sgu! Min første træning i længe, og den stod på udelukkende cardio. Jeg ville have startet op igen i sidste uge, men måtte bruge min uge i sengen pga. sygdom – det passer bare overhovedet ikke til mit temperement, at skulle ligge stille i en seng – så jeg nyder virkelig at være i fuld gang igen.

Okay, I did it! My first workout in a long time. I would have started last week, but had to spend the whole week in bed because of illness. My temper matches certainly not having to lay still. I enjoy being able to be active again.

FOLLOW ME ON BLOGLOVIN’

Is this..

tingel3tempt2benstol3tetete2

16.08.13. Tidligt oppe. Aarhus i Ikea, købte ingen møbler – men mange småting. Jeg bryder mig ikke om møbler fra Ikea, jeg bryder mig bestemt om småting. Jeg smider ofte småting ud. Jeg hader rod. Shop-amok-dag kan denne dag kaldes, for senere købte jeg en masse andre lækkerier fra bl.a Georg Jensen. Jeg købte ingen tøj. Gid jeg havde.

17.08.13. En sløv morgen. Jovist, jeg havde været syg i ugens løb. HiFi-klubben. Møbelkiggeri. Møbelkøberi. Igen, shopping. Ingen tøj. Emma kom forbi. Burger med super sunde burgerboller fik vi. Bytur i Aarhus. Cider i toget. Christina og Jeanette – en fuld nat blev det til. Burger fra McD. Alt for høje stiletter, alt for langt hjem.

18.08.13. Tømmermænd. Tømmermænd. Tømmermænd. Togtur fra Aarhus i gårdagens outfit. Bare tær i regnen. 2-3 timers søvn. Cheat food, animationsfilm og hovedrengøring tager åbenbart de værste tømmermænd.

19.08.13. Overvejer endnu en kop te. Overvejer at arbejde lidt på et kundeoplæg. Overvejer at starte dagen nu..

16.08.13. Shopping in Ikea, Aarhus – bought no furniture, just some small items. I hate furniture from Ikea – I love small items.
17.08.13. A tired morning. Sure, I had been ill during the week. HiFi-klubben, looked at furniture, bought furniture. Was visited by Emma. Got burgers with super healthy burger buns. Girls night out in Aarhus. Ciders in the train. Christina and Jeanette – a drunk night. Burger from McD. Too high heels, too far from home.
18.08.13. Hangover. Hangover. Hangover. Home by train – from Aarhus in my party-outfit. Bare feet in the rain. 2-3 hours of sleep. Cheat food, animation movies and housecleaning takes evidently the worst hangover.
08.19.13. Considering another cup of tea. Considering to work a bit on a customer presentations. Considering to start the day now..

FOLLOW ME ON BLOGLOVIN

Older posts